广州市越秀区有以下几所大学：
1. 华南理工大学：位于越秀区五山路，是一所以工科为主的综合性重点大学，拥有广泛的学科领域和优秀的教学研究水平。
2. 华南师范大学：位于越秀区西华路，是一所以师范教育为特色的综合性大学，致力于培养优秀的教育人才和推进教育研究。
3. 广州中医药大学：位于越秀区莲花山路，是中国著名的中医药大学之一，专注于中医药学、中西医结合等医药领域的教学和科研。
此外，越秀区还邻近其他区域的大学，如中山大学、暨南大学等。请注意，以上信息可能会随时间有所变动，建议您查阅相关官方网站或咨询当地教育部门以获取最新的大学信息。
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