山东科技大学源起于1951年在淄博洪山设立的山东矿区第二煤矿职业学校和1956年建立的济南煤矿学校，两所学校分别发展为淮南矿业学院与山东煤矿学院。
1963年，淮南矿业学院撤销并入山东煤矿学院。
1971年，山东煤矿学院与泰安煤矿学校在泰安组建山东矿业学院。
1999年，山东矿业学院与山东煤炭教育学院合并组建山东科技大学。
2001年，山东省财政学校并入。
2004年，学校主体搬迁至青岛。
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