集美大学设有众多专业，涵盖了理学、工学、文学、经济学、管理学、法学、教育学等多个学科领域。具体包括：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学等。
机械工程、材料科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、船舶与海洋工程、环境科学与工程等。
汉语言文学、英语、日语、翻译等。
经济学、金融学、国际经济与贸易等。
工商管理、会计学、财务管理、旅游管理等。
法学、社会工作等。
小学教育、学前教育、体育教育等。
集美大学还开设了一些特色专业和交叉学科专业，如航海技术、轮机工程、水产养殖学、食品科学与工程等。这些专业旨在培养具有创新精神和实践能力的高素质人才，为社会经济发展做出贡献。
集美大学注重学科交叉融合，鼓励学生跨专业学习，以适应社会发展的需求。学校还积极开展国际交流与合作，与多所国外高校建立了合作关系，为学生提供了丰富的国际教育资源和海外学习机会。
在教学方面，集美大学拥有一支高素质的教师队伍，其中不乏国内外知名专家和学者。学校注重实践教学，与企业和社会各界建立了紧密的合作关系，为学生提供了广泛的实习和就业机会。
集美大学以其丰富的专业设置、优秀的师资力量和良好的教学质量，为广大学子提供了一个优质的学习和发展平台。在这里，学生可以充分发挥自己的潜能，实现自己的人生价值。
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