泉州石狮的大学包括：
泉州师范学院、华侨大学、泉州信息工程学院等。
泉州师范学院是一所综合性本科院校，位于福建省泉州市。学校设有文学院、理学院、工学院、商学院、教育学院等多个学院，涵盖了文学、理学、工学、管理学、教育学等多个学科领域。学校注重培养学生的实践能力和创新精神，为学生提供了丰富的实践机会和创新创业平台。
华侨大学是一所由国务院侨务办公室直属的综合性大学，位于福建省泉州市。学校设有文学院、理学院、工学院、商学院、法学院等多个学院，涵盖了文学、理学、工学、管理学、法学等多个学科领域。学校注重国际化教育，与多个国家和地区的高校建立了合作关系，为学生提供了丰富的国际交流和学习机会。
泉州信息工程学院是一所全日制普通本科院校，位于福建省泉州市。学校设有电子信息工程学院、计算机与软件学院、机械与自动化学院、经济与管理学院等多个学院，涵盖了电子信息工程、计算机科学与技术、机械工程、经济管理等多个学科领域。学校注重实践教学，与企业合作建立了多个实习实训基地，为学生提供了丰富的实践机会。
除了以上几所大学外，泉州石狮还有一些职业技术学院和专科学校，如泉州医学高等专科学校、泉州经贸职业技术学院等。这些学校为当地及周边地区培养了大量的高素质技术技能型人才，为地方经济发展做出了重要贡献。
泉州石狮的大学教育资源丰富，涵盖了多个学科领域，为学生提供了良好的学习和发展环境。同时，这些学校也注重实践教学和国际化教育，为学生提供了丰富的实践机会和国际交流机会，有助于学生全面发展。
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