扬州大学是一所综合性大学，拥有多个学科门类，涵盖了理、工、农、医、文、法、经、管、教育、艺术等多个领域。具体专业设置如下：
数学与应用数学、物理学、化学、生物科学、地理科学、心理学等。
机械工程、材料科学与工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、计算机科学与技术、软件工程、土木工程、建筑学、化学工程与工艺、环境工程等。
农学、植物保护、园艺、农业资源与环境、动物科学、动物医学、水产养殖学等。
临床医学、预防医学、医学检验技术、护理学、药学、中药学等。
汉语言文学、英语、日语、法语、德语、西班牙语、朝鲜语等。
法学、政治学与行政学、社会工作、思想政治教育等。
经济学、国际经济与贸易、金融学、财政学、保险学等。
工商管理、市场营销、会计学、财务管理、人力资源管理、旅游管理、物流管理、电子商务等。
教育学、小学教育、学前教育、特殊教育、体育教育等。
音乐学、美术学、艺术设计、舞蹈学、戏剧影视文学等。
以上仅为部分专业列举，扬州大学还设有其他多个专业和研究方向，为学生提供了广泛的选择空间。学校注重学科交叉融合，鼓励学生跨专业学习，培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。
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