泉州华光职业学院王牌专业有鞋类设计与工艺、摄影摄像技术等，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：鞋类设计与工艺、摄影摄像技术
| 专业 | 备注 |
| 摄影摄像技术 | 国家级骨干专业、省级专业群、省级精品专业 |
| 鞋类设计与工艺（运动鞋3D科技研发） | 国家级骨干专业，福建省级示范专业，泉州市特色专业 |
| 院系名单 | 专业名称 | 本专科 |
|---|---|---|
| 教育学院 | 婴幼儿托育服务与管理 | 专科 |
| 表演艺术 | 专科 | |
| 应用英语 | 专科 | |
| 美术教育 | 专科 | |
| 美术教育 | 专科 | |
| 学前教育 | 专科 | |
| 早期教育 | 专科 | |
| 健康管理学院 | 健康管理 | 专科 |
| 智慧健康养老服务与管理 | 专科 | |
| 助产 | 专科 | |
| 护理 | 专科 | |
| 摄影学院 | 播音与主持 | 专科 |
| 摄影摄像技术 | 专科 | |
| 摄影摄像技术 | 专科 | |
| 影视编导 | 专科 | |
| 摄影摄像技术 | 专科 | |
| 播音与主持 | 专科 | |
| 摄影摄像技术 | 专科 | |
| 婚庆服务与管理 | 专科 | |
| 人物形象设计 | 专科 | |
| 艺术与科技学院 | 建筑室内设计 | 专科 |
| 服装与服饰设计 | 专科 | |
| 建筑工程技术 | 专科 | |
| 室内艺术设计 | 专科 | |
| 产品艺术设计 | 专科 | |
| 工程造价 | 专科 | |
| 视觉传达设计 | 专科 | |
| 鞋类设计与工艺 | 专科 | |
| 移动商务 | 专科 | |
| 休闲体育 | 专科 | |
| 鞋类设计与工艺 | 专科 | |
| 广告艺术设计 | 专科 | |
| 电子竞技运动与管理 | 专科 | |
| 商学院 | 大数据与会计 | 专科 |
| 大数据技术 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 电子商务 | 专科 | |
| 大数据与财务管理 | 专科 | |
| 工商企业管理 | 专科 | |
| 旅游管理 | 专科 |
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