闽西职业技术学院王牌专业有数控技术、旅游管理、应用电子技术、建筑工程技术等，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。
国家骨干高职院校重点建设专业：数控技术、旅游管理、应用电子技术、建筑工程技术
高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：电子商务、机电一体化技术、护理、建筑室内设计
院系 | 专业 |
|---|---|
信息与制造学院 | 汽车制造与试验技术、电梯工程技术、电气自动化技术、机电一体化技术、机械制造及自动化、计算机应用技术、物联网应用技术、大数据技术、电子信息工程技术 |
软件工程学院 | 软件技术 |
城乡建筑学院 | 建筑工程技术、市政工程技术、工程造价、建筑设计 |
文化与旅游学院 | 建筑室内设计、艺术设计、酒店管理与数字化运营、旅游管理、风景园林设计、影视多媒体技术 |
财经商贸学院 | 人力资源管理、现代物流管理、电子商务、市场营销、大数据与会计 |
医学护理学院 | 医学检验技术、药学、助产、智慧健康养老服务与管理、护理、康复治疗技术 |
教育与艺术学院 | 学前教育、早期教育、表演艺术 |
生态环境学院 | 环境工程技术、食品营养与检测、应用化工技术 |
温馨提示：
