山东胜利职业学院王牌专业有护理专业、药学专业等，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。
山东省新旧动能转换未来十大热门产业中“医养健康”产业骨干专业：护理专业
地方财政支持重点建设专业：药学专业
| 院系名单 | 专业名称 | 本专科 |
|---|---|---|
| 应用技术学院 | 电子商务 | 专科 |
| 石油工程技术 | 专科 | |
| 建筑工程技术 | 专科 | |
| 油气储运技术 | 专科 | |
| 酒店管理学院 | 酒店管理与数字化运营 | 专科 |
| 烹饪工艺与营养 | 专科 | |
| 中西面点工艺 | 专科 | |
| 电子商务 | 专科 | |
| 现代物流管理 | 专科 | |
| 护理学院 | 护理 | 专科 |
| 药学 | 专科 | |
| 智慧产业学院 | 计算机应用技术 | 专科 |
| 物联网应用技术 | 专科 | |
| 电气自动化技术 | 专科 | |
| 石油工程学院 | 油气储运技术 | 专科 |
| 应用化工技术 | 专科 | |
| 油气开采技术 | 专科 | |
| 石油工程技术 | 专科 |
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