湖南环境生物职业技术学院王牌专业有园林技术、畜牧兽医、护理、康复治疗技术等，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。
高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）认定骨干专业：园林技术、畜牧兽医、护理、康复治疗技术
省级“双一流”建设项目（专业群）：生态绿化技术及服务、生态养殖技术和生态建设队伍健康服务
| 精品专业 | |
| 国家级 | |
| 畜牧兽医 | 护理 |
| 省级 | |
| 畜牧兽医 | 园林技术 |
| 院级 | |
| 畜牧兽医 | 生物制药技术 |
| 园林技术 | 森林生态旅游（生态旅游方向） |
| 室内设计技术 | 环境艺术设计技术 |
| 环境监测与治理技术 | 药学 |
| 护理 | 会计电算化 |
| 园林工程技术 | 市场营销 |
| 森林生态旅游（高星级酒店经营方向） |
序号 | 院部 | 专业 |
|---|---|---|
1 | 商学院 | 会计 |
2 | 市场营销 | |
3 | 物流管理 | |
4 | 经济信息管理 | |
5 | 生物工程学院 | 畜牧兽医 |
6 | 宠物临床诊疗技术 | |
7 | 宠物养护与驯导 | |
8 | 食品生物技术 | |
9 | 野生动物资源保护与利用 | |
10 | 动物药学 | |
11 | 园林学院 | 园林技术 |
12 | 园林技术（花艺环境设计方向） | |
13 | 园林工程技术 | |
14 | 园林工程技术（工程造价方向、成本核算与管理方向） | |
15 | 林业技术 | |
16 | 风景园林设计 | |
17 | 森林生态旅游 | |
18 | 森林生态旅游（高星级酒店经营方向） | |
19 | 森林资源保护 | |
20 | 医学院 | 临床医学（2018年新增专业） |
21 | 预防医学（2019年新增专业） | |
22 | 康复治疗技术 | |
23 | 护理（含国际护理方向、养老护理方向） | |
口腔医学技术 | ||
24 | 医学技术学院 | 中药 |
25 | 中药学 | |
26 | 医学检验技术 | |
28 | 药品生产技术 | |
29 | 医学美容技术 | |
30 | 生物制药技术 | |
31 | 药学 | |
32 | 生态宜居学院 | 建筑室内设计 |
33 | 环境艺术设计 | |
34 | 环境艺术设计（环境生态修复技术方向） | |
35 | 环境工程技术 | |
36 | 环境工程技术（大数据方向） | |
37 | 计算机应用技术（智能家居） | |
38 | 计算机应用技术 | |
39 | 附属医院 | —— |
40 | 中职部 | —— |
41 | 思想政治理论课教研部 | —— |
42 | 公共基础课部 | —— |
43 | 体育部 | —— |
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