宜宾职业技术学院王牌专业有畜牧兽医、建筑装饰工程技术、数控技术、汽车运用与维修技术等，以下是具体名单一览表，供大家参考，如有变动，以学校最新公布为准。
国家骨干高职院校重点建设专业：生物技术及应用、机电一体化技术、物流管理
《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018 年）》项目认定骨干专业：畜牧兽医、建筑装饰工程技术、数控技术、汽车运用与维修技术
全国职业院校交通运输类示范专业点：物流管理（快递方向）
省级“课程思政”示范专业：机电一体化技术
| 院系名单 | 专业名称 | 本专科 |
|---|---|---|
| 人文与社会学院 | 人力资源管理 | 专科 |
| 现代文秘 | 专科 | |
| 建筑与环境学院 | 建筑设计 | 专科 |
| 铁道工程技术 | 专科 | |
| 建筑装饰工程技术 | 专科 | |
| 工程造价 | 专科 | |
| 建筑设备工程技术 | 专科 | |
| 建筑工程技术 | 专科 | |
| 汽车与轨道交通学院 | 铁道信号自动控制 | 专科 |
| 铁道供电技术 | 专科 | |
| 汽车制造与试验技术 | 专科 | |
| 铁道机车 | 专科 | |
| 汽车运用与维修技术 | 专科 | |
| 新能源汽车技术 | 专科 | |
| 文创与旅游学院 | 雕刻艺术设计 | 专科 |
| 旅游管理 | 专科 | |
| 园林工程技术 | 专科 | |
| 数字媒体艺术设计 | 专科 | |
| 工业设计 | 专科 | |
| 新材料与化工能源学院 | 现代纺织技术 | 专科 |
| 应用化工技术 | 专科 | |
| 材料工程技术 | 专科 | |
| 化妆品技术 | 专科 | |
| 五粮液技术与食品工程学院 | 食品生物技术 | 专科 |
| 酿酒技术 | 专科 | |
| 食品检验检测技术 | 专科 | |
| 智能制造学院 | 数控技术 | 专科 |
| 工业机器人技术 | 专科 | |
| 智能控制技术 | 专科 | |
| 电气自动化技术 | 专科 | |
| 机械制造及自动化 | 专科 | |
| 机电一体化技术 | 专科 | |
| 模具设计与制造 | 专科 | |
| 现代农业学院 | 作物生产与经营管理 | 专科 |
| 茶艺与茶文化 | 专科 | |
| 宠物医疗技术 | 专科 | |
| 动物医学 | 专科 | |
| 茶叶生产与加工技术 | 专科 | |
| 畜牧兽医 | 专科 | |
| 经贸管理学院 | 电子商务 | 专科 |
| 金融服务与管理 | 专科 | |
| 商务英语 | 专科 | |
| 大数据与财务管理 | 专科 | |
| 现代物流管理 | 专科 | |
| 市场营销 | 专科 | |
| 统计与大数据分析 | 专科 | |
| 电子信息与人工智能学院 | 物联网应用技术 | 专科 |
| 电子信息工程技术 | 专科 | |
| 计算机网络技术 | 专科 | |
| 现代通信技术 | 专科 | |
| 软件技术 | 专科 | |
| 信息安全技术应用 | 专科 |
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