从理论上讲，酿酒工程专业是理科专业，属于工学类。酿酒工程专业在招生时一般招收理科生，但是由于大学阶段，专业不再以简单的文科理科进行区分，而是划分为12个专业大类，具体酿酒工程专业招生，是招文科生、理科生或是文理兼招，考生和家长要以各高校当年的招生计划为准。
酿酒工程主要研究葡萄酒的酿造工艺、质量检测、鉴赏艺术、营销管理等方面的基本知识和技能，涉及生物学、化学、微生物学、食品科学、工程学、文化艺术等多个领域，进行葡萄酒的生产、检测、鉴赏、推广、营销等。常见的葡萄酒有红酒、干白、桃红、起泡酒等。
小编认为酿酒工程虽然不是热门专业，但就业前景良好。学生毕业后可在酿酒科学与工程领域内从事教学、科学研究与开发、生产管理、检验、产品营销与技术服务等工作；在食品企业、生物制品、医药行业以及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作；也可以考研或出国深造。
最后，小编想说，能处处寻求快乐的人，才是最富有的人。如果你具有良好的工程职业道德，就可以选择报考酿酒工程专业。
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