酿酒工程专业主要学习食品生物化学、微生物学、葡萄品种学和栽培学、果实贮躲保鲜学、葡萄酒酿造学、葡萄酒鉴评学、葡萄酒工程学、葡萄酒庄园设想与治理、食品营养与卫生学、实用企业治理学。
酿酒工程专业培养具有良好的政治文化素质、外语及计算机应用的基本能力，掌握生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，能在酿酒的生产、加工、流通及与之相关的教育、研究、进出口贸易、卫生监督、安全管理等部门，从事酿酒或相关产品的科学研究、技术开发、产品研发、工程设计、生产管理、质量控制、产品销售、文化推广、检验检疫、教育教学等方面工作的高级工程技术人才。
酿酒工程专业要求学生掌握数据分析处理和基础实验室操作技能，具有综合运用知识解决酿酒工程实际问题的能力，并能够参与酿酒生产及运作系统的设计。
酿酒类企业：酿酒工程、产品研发、工艺设计、生产管理、质量控制、检验检疫、文化推广。
最后，小编想说，博观而约取，厚积而薄发。如果你对酿酒、品酒、波尔多感兴趣，就可以选择报考酿酒工程专业。
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