作物生产技术主要研究作物育种、栽培、生产、加工、病虫害防治等方面的基本知识与技能，进行农作物的良种繁育和生产加工等。例如：玉米、高粱等农作物的育种与栽培，大米、面粉等农副产品的生产，白粉病、蝗灾等病虫灾害的防治等。
学习作物生产与经营管理专业的同学毕业以后可在农业类企业任职农业技术、作物栽培、作物生产、作物加工、农产品营销等岗位。
作物生产与经营管理专业前景发展不错。这是由于此专业属于农业领域，对于学生有着较为严格的要求与把控，并且国家对于农业类人才的重视程度也比较高，因此本专业的师资力量以及教学质量都趋于优质。所以只要具备相对的身体素质以及对于农业方向学习的兴趣，那么把专业所学知识掌握完善是一件相对简单的事情，毕业以后的就业道路也会更加宽泛，因此前景发展比较可观。
实干家在沙漠里也能开垦出绿洲，懒惰者在沃野上也不会获得丰收。
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