西式烹饪工艺专业主要学习《西餐工艺》、《酒吧运行》、《烹饪营养学》、《西点工艺》、《烹饪原理及应用》、《餐饮服务》、《厨房食品卫生安全》、《色拉与开胃菜制作》、《汤与沙司》、《畜肉制作》等课程。
小编认为西式烹饪工艺专业不太好学。这是由于西式餐饮在我国并未做到完全普及，迄今为止仍有一大部分人对于西餐没有基本概念，另外又由于西式餐饮烹饪过程繁琐，不易掌握，因此想要把本专业知识内容学习精炼是一件比较困难的事情。
学习西式烹饪工艺专业不会后悔。这是由于我国以中餐饮食为主，一大部分人群并未尝试过西方餐饮，因此为了促进各国之间的多元化发展，近几年我国西餐厅数量正在持续增多，因此选择本专业就业前景可观，不会产生过多后悔因素。
现实很近又很冷，梦想很远却很温暖。最后，如果同学们对西餐生产、经营管理方向学习具有一定的兴趣，那么就可以选择报考西式烹饪工艺专业进行就读。
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