保健品开发与管理主要研究医学、生命科学、营养学、保健食品科学等方面基本知识和技能，进行保健品、食品生产、质量检测、经营管理等。例如：对三高减肥和排毒都有特殊效果的纳豆激酶食品添加剂的生产，增加骨密度、改善营养性贫血等辅助性食品生产与经营管理，药用保健品的研发等。
据悉；保健食品质量与管理专业的男女占比为29:71，其中女生人数占比较大。之所以形成了这样的局势是由于本专业主要就业方向为食品生产以及质量检测等。对于性格方面存在一定隐性要求。例如:需要具有耐心，恒心以及一份追求稳定工作的安定之心。而男生天生就是喜欢折腾，敢于冒险的群体，因此选择本专业进行就读，那么在校期间可能会因为课程的枯燥乏味而产生厌恶学习以及不想学习的情况。对于以后的工作及前途会造成一定影响。因此男生不适合学习保健食品质量与管理专业。
而反观；女生具有认真负责，勤奋刻苦的特点，并且大多数都追求于稳定的生活，因此选择本专业进行就读，那么在校期间能够将课程进行良好的掌握，并且未来的前途趋势也会是一片光明的。因此女生在本专业中人数占比较大。
保健食品质量与管理专业主要学习《基础医学》、《中药学》、《免疫学》、《营养学》、《中医食疗学》、《药物制剂分析 》、《微生物与免疫学》、《食品工程原理》、《保健品生产工艺与设备》、《营养与保健》等课程。
当一个小小的心念变成行为时，便能成了习惯。
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