餐饮智能管理专业是学什么的

主要课程

餐饮智能管理专业主要学习《餐饮管理与实务》、《餐饮业法规》、《消费者行为学》、《餐饮市场营销》、《现代厨房管理》、《食品卫生与安全》、《餐饮成本核算与控制》、《烹饪工艺学、《酒水知识》、《餐饮企业信息管理应用实务》等课程。

培养目标

餐饮智能管理专业主要培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和饮食文化、餐饮产品生产与服务、智能化设备使用、餐饮市场营销等知识，具备餐饮生产管理、门店运营管理、餐饮服务及宴会设计等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事餐饮产品生产和质量管理、餐厅服务与管理和餐饮数字化运营管理等工作的高素质技术技能人才。

培养要求

一．素质要求：

1.具备良好的思想政治素养；

2.具有良好的旅游职业道德；

3.具有较完备的酒店与饮食法律（法规）意识；

4.具备吃苦耐劳、积极进取、敬岗爱业的工作态度；

5.具有良好的人际交往能力和团队合作精神；

6.具备良好的职业态度和职业习惯；

7.具备良好的服务意识和创新意识；

8.能够严格遵守安全操作规范；

9.具有正确的就业观和一定的创业意识。

二、能力要求

1.具备良好的服务意识和工作责任；

2.具有将知识、技能、态度转化为职业所需的能力；

3.具备餐饮智能化运营与管理、餐饮门店设计与经营的能力；

4.具备餐饮互联网营销、自媒体营销的能力；

5.具备餐饮产品设计与研发能力；

6.具备餐饮产品生产与质量控制的能力；

7.具备较强的职业承受能力；

8.具有一定的创新和创业能力；

9.具有较强的自学能力和持续发展能力。

三、知识结构要求

1.掌握马克思主义基本原理及相关政治基础理论；

2.掌握中西方饮食文化的基本知识与基本理念；

3.掌握动植物原料的性能、特点及食用价值；

4.掌握不同人群菜单设计的基本思路与方法；

5.掌握餐饮智能管理领域里比较前沿的新技术与新思想；

6.掌握餐饮食品卫生与安全、餐饮成本控制的基本知识；

7.掌握餐饮人力资源管理的基本知识；

就业方向

学习餐饮智能管理专业的同学毕业以后可在餐饮类企事业单位从事餐饮企业流程管理，餐饮项目策划与管理，餐厅服务，餐饮企业成本管理，餐饮食品安全管理等岗位。

心存希望，幸福就会降临你；心存梦想，机遇就会笼罩你。最后小编想说：如果同学们对餐饮基本管理技术、餐饮经营策划方面学习感兴趣，那么就可以报考餐饮智能管理专业进行就读。