有湖北师范大学、湖北中医药大学、武汉轻工大学等。个人比较推荐武汉轻工大学。
武汉轻工大学创建于1951年，位于有“九省通衢”之称的湖北省武汉市，是全国最早培养粮食行业专门人才的学校。先后隶属于原国家粮食部、商业部、国内贸易部，1998年实行中央和地方共建，以湖北省管理为主的管理体制。
学校坚持以学科建设为龙头，大力实施“特色兴校”战略。现已形成了食品营养与人类健康领域相关学科特色鲜明，食品类学科优势明显，以工科为主干，工、管、理、文、经、农、医、艺、法等学科协调发展的多科性大学格局。
学校荣誉
学校先后获得全国文明单位、全国模范职工之家、湖北省大学生思想政治教育工作先进高校、湖北省高校毕业生就业工作先进单位、湖北省依法治校示范校等数十项荣誉。
武汉轻工大学官网——学校简介
湖北省最好的二本公办学校
1、湖北警官学院
湖北警官学院现有武汉市解放大道南校区和南泥湾大道北校区2个校区，校内硬件设施完善，师资力量强大，学院高度重视学科专业建设，建成以法学为基础，公安学、公安技术为主体，计算机科学技术为支撑的学科体系。侦查学作为国家级特色专业，自然是院内的王牌优势专业。
2、湖北经济学院
湖北经济学院在学科建设方面，学校坚持学科建设龙头地位，主动对接国家区域经济社会发展需求，优化学科专业布局，促进学科交叉融合，现拥有应用经济学、工商管理、统计学、法学等4个省级重点学科，建有现代服务业、区域经济发展与碳中和、法学、人工智能与数字经济4个省级优势特色学科（群）。
3、湖北第二师范学院
湖北第二师范学院是一所以“教师教育”为主要特色，教育学、理学、工学、文学、管理学和艺术学等学科为支撑的省属全日制普通本科高校，是湖北省教师教育的重要基地之一，为教育部第二批人工智能助推教师队伍建设试点高校。
4、湖北医药学院
湖北医药学院成立于1965年，是一所独立设置西医类的普通高等医学院校，入选“湖北省国内一流学科建设高校”、教育部“卓越医生教育培养计划”、“湖北省2011计划”。学校建有16个二级学院，5所三级附属医院，开设19个本科专业。不仅报考热度居高不下，就业率也是比较高的。
以上内容参考百度百科-湖北警官学院
以上内容参考百度百科-湖北经济学院
以上内容参考百度百科-湖北第二师范学院
以上内容参考百度百科-湖北医药学院
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