本科有4所，河南师范大学，河南科技学院，新乡医学院，新乡学院。
专科有4所，河南机电专科学校，新乡职业技术学院（有原1，2，3技校，新乡体校，新校财校，新乡纺织职工大学合并而成普高院校），新乡电大（5年制大专和成人教育，没有普高生），新乡医学专科学校（有新乡卫校正在筹建中）。
1、河南师范大学
其前身是始建于1923年的中州大学和1951年成立的平原师范学院，历经多次变革。1949年平原省成立的时候，准备筹建一所平原大学，不过1951年成立的时候被定名为平原师范学院，可惜平原省建立时间过短，仅仅只有3年。1953年平原师范学院和河南大学合并组建河南师范学院。
2、新乡医学院
新乡医学院前身可追溯到1922年成立的惠民医院护士学校，由加拿大人维特利夫开办。当时是建立在卫辉府，毕竟当时的新乡还名声不显，归河南省卫辉府管辖。此后历经变革，随着平原省的建立，成为平原省医科学校。
3、河南科技学院
其前身是1939年的延安自然科学院大学部生物系，也是有着红色基因，是我党在早期建立的教育学校。2004年5月更名为河南科技学院。
4、新乡学院
新乡学院名气要低不少，学校是一所公办全日制普通本科院校，始建于1949年，2007年，升格为本科院校，学校占地面积2130亩，现有各类全日制本专科在校生2.63万余人。
5、河南工学院
河南工学院位于新乡，前身是河南机电高等专科学校，2016年升格为普通本科院校，学校成为本科院校时间相对较短。目前拥有全日制在校生2万余名，占地面积1220亩，办学规模中等，学校以省份命名，发展前景也相对较好。
河南新乡的大学有
1、河南科技学院（Henan Institute of Science and Technology）位于河南省新乡市，是一所省属普通本科院校，入选卓越中等职业学校教师培养改革项目、卓越教师培养计划改革项目。
2、新乡医学院（Xinxiang Medical University）位于河南省新乡市，是河南省独立建制的西医本科院校。入选国家“111计划”，是国家“十三五”中西部高校基础能力建设工程（二期）支持高校、教育部卓越医生教育培养计划建设高校。
3、河南师范大学（Henan Normal University），简称河南师大，位于河南省新乡市，是河南省人民政府与中华人民共和国教育部共同建设的省属重点大学，河南省特色骨干大学建设高校。
4、新乡学院（Xinxiang University）是一所公办全日制普通本科院校，坐落在中国河南省新乡市。
5、河南工学院（Henan Institute of Technology），位于河南省新乡市，是国家教育部批准设立的省属普通本科高校，是全国就业先进工作单位和全国毕业生就业50强高校，入选全国高校实践育人创新创业基地。
以上内容参考
醉学网-河南工学院
醉学网-新乡学院
新乡有河南科技学院、新乡医学院、河南师范大学、新乡学院、河南工学院、新乡医学院三全学院、新乡工程学院、新乡职业技术学院、河南物流职业学院、河南女子职业学院、长垣烹饪职业技术学院共11所大学。
一、河南科技学院
河南科技学院位于河南省新乡市，是国家2011计划协同创新单位、河南省博士学位授予重点立项培育单位。入选国家中西部高校基础能力建设工程、卓越教师培养计划、卓越农林人才教育培养计划、国家级大学生创新创业训练计划、全国重点建设职教师资培训基地、国家高职高专师资培训基地。
二、新乡医学院
新乡医学院（Xinxiang Medical University）位于河南省新乡市，是河南省独立建制的西医本科院校。入选国家“111计划”，是国家“十三五”中西部高校基础能力建设工程（二期）支持高校、教育部卓越医生教育培养计划建设高校。
三、河南师范大学
河南师范大学（Henan Normal University），简称河南师大，位于河南省新乡市，是河南省人民政府与中华人民共和国教育部共同建设的省属重点大学，河南省特色骨干大学建设高校。
学校前身是始建于1923年的中州大学（原国立河南大学前身）理科和创建于1951年的平原师范学院，先后历经河南师范学院二院、河南第二师范学院、新乡师范学院等阶段，1985年始称河南师范大学。
四、新乡学院
新乡学院（Xinxiang University）是一所公办全日制普通本科院校，坐落在中国河南省新乡市。
学校办学历史可以追溯到1949年成立的太行公立新乡师范学校，2007年经教育部批准，由原新乡师范高等专科学校、平原大学、新乡市教育学院合并升格为本科院校，2014年通过教育部本科教学工作合格评估。2019年获批河南省硕士学位授予立项建设单位。
五、河南工学院
河南工学院（Henan Institute of Technology），位于河南省新乡市，是国家教育部批准设立的省属普通本科高校，河南省教育厅直属高校，是全国就业先进工作单位和全国毕业生就业50强高校，入选全国高校实践育人创新创业基地。
醉学网——河南科技学院
醉学网——新乡医学院
醉学网——河南师范大学
醉学网——新乡学院
醉学网——河南工学院
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