闽南理工学院不是双一流大学。根据教育部公开信息可知：福建有2所大学入选第二轮双一流建设高校，但是没有闽南理工学院，所以闽南理工学院不是双一流大学。
截至目前，双一流建设高校共评选了2轮，首批建设高校140所，本次第二轮建设高校147所，其中山西大学、南京医科大学、湘潭大学、华南农业大学、广州医科大学、南方科技大学、上海科技大学为第二轮新入选的高校。
| 序号 | 学校 | 双一流建设学科 |
| 1 | 厦门大学 | 教育学、化学、海洋科学、生物学、生态学、统计学 |
| 2 | 福州大学 | 化学 |
闽南理工学院（Minnan University of Science and Technology）是经国家教育部批准创办的以工学学科为主，兼有理学、管理学、经济学、艺术学、文学、教育学等多学科，具有独立颁发高等学历文凭资格的全日制普通本科高等学校。
学校前身为创建于1998年的石狮长兴工业学校；
2001年经福建省人民政府批准成立泉州光电信息职业技术学院；
2008年经教育部批准升格为本科高校，更名为闽南理工学院；
2012年，获得学士学位授予权；
2018年1月，学校新增为福建省2018-2020年硕士学位授予培育单位立项建设单位。
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