工业工程属于管理科学与工程专业大类。工业工程简称IE，其起源于20世纪初的美国，是从科学管理的基础上发展起来的一门应用性工程专业技术。后来随着自动化、电子化、计算机等技术的进一步发展，又衍生了以运筹学和系统工程为理论基础、计算机为先进手段、兼容并包含诸多新学科和高新技术的现代工业工程。
传统工业工程成形于20世纪初，而现代工业工程则形成于二战以后传统工业工程空前发展时期。
传统工业工程主要应用于制造型工业企业的生产活动，而现代工业工程可应用于工业和制造部门、农业、服务业、工商业和政府部门等任何组织的业务活动中。
传统工业工程的主要目的是为了降低劳动成本，提高劳动生产率，而现代工业工程的目的则不仅仅是为了降低资源消耗，还力求对工程进行整体优化，提高整体的生产率。
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