英语专业培养具有扎实的英语语言基础知识和语言基本技能，较熟练的英语语言运用能力和广博的文化知识，能够在大专院校和中等学校进行英语教学和教研的教师。本专业主要开设综合英语、语音、语法、听力、口语、写作、语言学概论、翻译理论与实践、英美文学、英语教学理论及方法等课程。
英语专业是我校第一批开设的本科专业，学制四年，授予学位为文学学士。
本专业现有专任教师36名，其中教授2名、副教授10名、讲师18名，23人具有硕士学位。随着教学设施和师资队伍的不断完善，教学质量有了很大提高，毕业生普遍受到用人单位认可和好评，历届毕业生的就业率均为100%。 本专业培养具有扎实的英语语言基础知识和日语基础知识，具备较宽的商务知识面和较高的文化修养，能熟练运用英语和日语在外事、经贸、文化、科技等部门和企业从事翻译、管理、外贸、商务等工作的双语复合型人才。本专业主干学科为外国语言文学，主要课程包括综合英语、商务英语、听力、口语、语音、写作、口译与笔译、外贸函电、国际贸易理论、基础日语、日语会话、日语视听等。
本专业从2005年开始招生，学制四年，授予学位为文学学士。
现有英语专业教师36名，日语教师9名，日语外教2名，其中教授、副教授12名，讲师21名，28人具有硕士学位。同时拥有一整套较先进的教学设备，可完全满足教学需要。 本专业主要培养具有较扎实的日语基础知识和外贸商务知识，一定的文秘公关专业知识和应用电脑技术的外贸日语人才。主要开设基础日语、日语会话、听力、经贸口译、笔译、写作、商务信函、市场营销等课程。
本专业学制三年，学生毕业后主要在外事、经贸、外企等部门从事翻译、管理贸易等工作，也可参加专升本学习。
现有日语专业教师9名及日语外教2名，可完全满足教学需要。
泉州师范学院坐落在全国首批历史文化名城、著名侨乡、海上丝绸之路起点、东亚文化之都——福建省泉州市。现有两个校区：东海校区、诗山校区，占地1185亩；另有校企合作软件学院（江南校区），占地105亩。学院现有二级学院18个，设置全日制本科专业63个，涵盖经济学、法学、教育学、文学、历史学、理学、工学、管理学、艺术学等9大学科门类，拥有省级重点学科7个。
美术与设计学院现有公共造型基础部、美术系、艺术设计系、动画与多媒体设计系4个系部和闽南非物质文化遗产研究所1个，在校全日制学生800多人，设置了美术学（师范类）、视觉传达设计、环境设计、产品设计、服装与服饰设计、动画等6个本科专业。
音乐与舞蹈学院、泉州南音学院，2009年更名泉州师范学院音乐与舞蹈学院，2011年加挂泉州南音学院。下设声乐演唱、器乐（小提琴、二胡、钢琴、琵琶、打击乐）演奏、南音演唱、南音演奏、文化产业与南音文化推广、合唱指挥、音乐教育、舞蹈创编、舞蹈表演等15个方向。目前学院有音乐学、音乐学（闽台合作项目）、音乐学（南音方向）、舞蹈学等本科专业和方向。
纺织与服装学院，纺织科学与工程和艺术学两大学科门类。现有纺织工程、服装技术、服饰技术及服装服饰产品的设计研发、非织造技术等四个研究方向。
一、泉州师范学院跟泉州师范学院师范类的区别：
泉州师范学院有师范类专业，也有普通非师范类专业。泉州师范学院，是指普通非师范类专业。
师范类专业、普通非师范类专业的区别：
1、学习课程、科目不同。
2、招生批次不同：师范类专业属于提前批；普通非师范类专业大部分是二本批次（航海类除外）。
二、师范类专业（定向免费师范生除外），也不包分配，不一定能当教师。师范类专业，也要考取教师资格证，才能当教师。
三、泉州师范学院师范类专业有：
汉语言文学（师范）
汉语国际教育（师范）
书法学（师范）
思想政治教育（师范）
历史学（师范）
英语（师范）
教育技术学（师范）
学前教育（师范）
小学教育（师范）
特殊教育（师范）
学前教育（专升本）（师范）
数学与应用数学（师范）
物理学（师范）
化学（师范）
生物科学（师范）
地理科学（师范）
音乐学（师范）
音乐学（南音）（师范）
音乐学（闽台合作）（师范）
舞蹈学（师范）
美术学（师范）
体育教育（师范）
体育教育（特殊体育方向）（师范）
四、泉州师范学院，2016年不招收定向免费师范生。
物理学、英语、生物科学三类。
目前物理学、英语、生物科学三类已经申报师范认证成功。
目前数学、物理、化学、中文、外语、政治、体育等与中小学教育科目相关的称为师范类教育。同样，将中小学教育的科研基础性学科，如教育学、心理学等也称为师范类专业。
泉州师范学院的诗山校区只有小教、计算机科学与技术、国际经济与贸易、英语4个两年制专升本专业和一个小教四年制本科专业。其他的都在东海校区。
泉州师范学院现在有2个校区，分别为泉州师范学院东海校区、诗山校区。
1、泉州师范学院东海校区
地址：福建省泉州市丰泽区东海大街398号
2、泉州师范学院诗山校区
地址：福建省泉州市南安市仙美村
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