运城的大学主要有运城学院、山西水利职业技术学院、山西运城农业职业技术学院、运城幼儿师范高等专科学校、运城护理职业学院、运城师范高等专科学校、运城职业技术学院等。
| 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 运城学院 | 运城市 | 本科 | 公办 |
| 学校名称 | 所在地 | 办学层次 | 备注 |
| 山西水利职业技术学院 | 运城市 | 专科 | 公办 |
| 山西运城农业职业技术学院 | 运城市 | 专科 | 公办 |
| 运城幼儿师范高等专科学校 | 运城市 | 专科 | 公办 |
| 运城护理职业学院 | 运城市 | 专科 | 公办 |
| 运城师范高等专科学校 | 运城市 | 专科 | 公办 |
| 运城职业技术学院 | 运城市 | 专科 | 民办 |
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