三明市一共有三所大学，分别是三明学院、福建水利电力职业技术学院、三明医学科技职业学院。其中，三明学院是本科学院，福建水利电力职业技术学院、三明医学科技职业学院是专科院校。
| 序号 | 院校名称 | 主管部门 |
| 1147 | 三明学院 | 福建省 |
| 1179 | 福建水利电力职业技术学院 | 福建省 |
| 1201 | 三明医学科技职业学院 | 福建省 |
学校位于宋朝大理学家朱熹故里、中央苏区、中国绿都、全国文明城市——福建省三明市。校园占地面积1421.43亩，各类建筑面积约40.35万平方米，其中教学行政用房面积22.86万平方米，学生宿舍面积12.87万平方米。
三明学院设有13个二级学院，41个本科招生专业，涵盖工学、理学、文学、管理学、艺术学、教育学、经济学等7个学科门类，构建了以工为重、以师为精、多学科协调发展的学科专业体系。现有省级应用型学科4个，省级重点学科6个，国家级特色专业1个，省级一流专业建设点6个，省级特色专业12个，省级服务产业特色专业7个，省级以上卓越人才培养计划4个。
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