山西省运城市所拥有的大学如下：
本科有1所：运城学院（运城市盐湖区大学城）
大专有7所：
1、运城师范高等专科学校（运城市盐湖区大学城）
2、运城幼儿师范高等专科学校（运城市空港新区）
3、山西水利职业技术学院（运城市盐湖区禹都大道）
4、运城职业技术学院（运城市盐湖区经济开发区）
5、运城护理职业学院（运城市盐湖区大学城）
6、运城农业职业技术学院（运城市盐湖区红旗东街46号）
7、运城工业职业技术学院（运城市盐湖区工农西街305号）
运城的大学主要有运城学院、山西水利职业技术学院等。
运城学院（YunchengUniversity），位于山西省运城市，是由山西省人民政府举办的全日制普通高等学校。
山西水利职业技术学院（shanxiconservancytechnicalinstitute）是一所以工科为主，文理结合的公办全日制普通高等学校，学院为水利部高职示范院校、山西省级示范性高等职业院校。
运城有运城学院、运城职业技术大学等2所本科大学
运城学院（Yuncheng University），位于山西省运城市，是由山西省人民政府举办的全日制普通高等学校。
学校前身是由运城师范专科学校、运城地区教育学院与河东大学（筹）合并组建的运城高等专科学校；1978年5月，运城师范专科学校首先创立；1989年12月，三校合一；
2002年2月，经教育部批准在运城高等专科学校的基础上独立设置运城学院。
说明：这是教育部公布的普通高校名单，没有包含军事类院校。
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