岛大学的朝鲜语、自动化、纺织工程、临床医学、汉语言文学、机械工程及自动化、应用物理学等专业，可以说是青岛大学最好最有特色的专业了。
另外，省级品牌特色专业还有纺织工程、临床医学、自动化、旅游管理、汉语言文学、轻化工程、应用物理学、机械工程及自动化、高分子材料与工程、经融学、医学检验、绘画、医学影像学、计算机科学与技术还有能源与动力工程，这些都是挺不错的专业，数字媒体技术、护理学是山东省普通本科高校应用型人才培养专业发展支持计划。
管理学（11个）
行政管理旅游管理工业工程
物流管理公共事业管理人力资源管理
国际商务财务管理会计学
市场营销工商管理
工学（22个）
机械工程材料成型及控制工程工业设计
测控技术与仪器材料物理高分子材料与工程
复合材料与工程能源与动力工程新能源科学与工程
电气工程及其自动化电子信息工程通信工程
食品科学与工程环境科学环境工程
轻化工程服装设计与工程纺织工程
化学工程与工艺网络工程软件工程
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