湖南农业大学有动物科学，水产养殖学，水族科学与技术，植物保护，生物信息学，动植物检疫，机械设计制造及其自动化，农业机械化及其自动化等专业。
动物科学专业是生命科学专业的一个细小的分支，又名动物生产专业，原名畜牧养殖专业。专业培养目标是在认识和掌握动物遗传变异、生长发育、繁殖消化代谢等生命规律的基础上，为人们提供质优量多的动物产品。
畜牧养殖专业旨在满足人们日益增长的肉类饮食需求，主要进行动物营养与饲养、饲料资源开发、饲料配方与饲料工艺设计，以及饲料与饲养企业管理的调研。通过大量的家畜养殖实验和畜禽养殖实践，你将主要了解兔子、马、牛、猪鸡等家畜的生理特点和生活习性，并学习对其进行饲养管理、帮助它们繁殖后代等等的养殖。畜牧养殖更偏重对相关技术的综合运用，管理科学研究方面则需要注意统筹布局；同时希望你有吃苦耐劳的品质，并具备基本的动手能力。对学习者生产实践经验积累和综合分析解决问题能力的培养会很重要。
水产养殖学专业培养具备水产动、植物增养殖科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在水产养殖生产、教育、科研和管理等部门从事科学研究、教学、水产养殖开发、管理等工作的高级科学技术人才。
湖南农业大学2009年硕士研究生招生学科一览表
学科门类及名称代码 学科名称及代码 备注
法学（03） 马克思主义中国化研究（030503）
思想政治教育（030505）
教育学（04） 高等教育学（040106）
职业技术教育（040108）
文学（05） 外国语言学及应用语言学（050211）
理学（07） △生物学（0710） 一级学科
△▲植物学（071001）
△生理学（071003）
△微生物学（071005）
△遗传学（071007）
△细胞生物学（071009）
△生物化学与分子生物学（071010）
△生物物理学（071011）
△▲生态学（071012）
环境科学（077501）
★生物数学(071020)
★生物信息学(071021)
★生物工程与技术(071022)
工学（08） 城市规划与设计（含风景园林规划与设计）（081303）
应用化学（081704）
农业机械化工程（082801）
农业水土工程（082802）
农业电气化与自动化（082804）
环境工程（083002）
▲食品科学（083201）
农学（09）
△☆▲作物栽培学与耕作学（090101）
△▲作物遗传育种（090102）
△★作物信息科学（090120）
△★种子科学与工程（090121）
△★烟草科学与工程技术（090122）
★农业信息化技术（090128）
★生物能源 (090129)
△★农业科技服务与管理(090130)
粮食、油脂及植物蛋白工程（097202）
农产品加工及贮藏工程（097203）
△▲果树学（090201）
△蔬菜学（090202）
△▲茶学（090203）
△★观赏园艺（090220）
△★药用植物资源工程(090224)
△土壤学（090301）
△▲植物营养学（090302）
△★土地资源利用与信息技术(090320)
△▲植物病理学（090401）
△农业昆虫与害虫防治(090402)
△农药学(090403)
△★生物安全与检疫(090420)
△▲动物遗传育种与繁殖（090501）
动物营养与饲料科学(090502)
草业科学（090503）
特种经济动物饲养(090504)
基础兽医学(090601)
预防兽医学(090602)
△▲临床兽医学(090603)
水产养殖(090801)
渔业资源（090803）
医学（10） 营养与食品卫生学（100403）
管理学（12） 企业管理(120202)
△▲农业经济管理(120301)
管理学（12） 土地资源管理（120405）
温馨提示：
