1、食品科学与工程：以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科；
2、食品质量与安全：培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能；
3、烹饪与营养教育：培养学生具备化学、生物学、食品科学、食品质量管理及安全控制、国内外食品安全的标准与法规等方面知识和基本实践技能；
4、食品营养与检测：以食品检验技术为特色，服务面向食品行业、农产品加工业，培养能够从事食品分析与检验、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才；
5、食品加工技术：培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。
食品科学与工程考研学校排名前几名的高校分别是，中国农业大学，江南大学，南昌大学和南京农业大学。学科的评估结果都是A。
第一名，中国农业大学，是农业大学中的985高校，可以说是食品科学与工程专业的天花板院校，所以也就代表着他的考研分数线和竞争都比较难，而且中国农业是34所自己划线的院校，对英语的要求是比较高的，一般英一英二都需要考到50分才能进复试线。
第二名，江南大学，211高校。去年江苏大学食品科学与工程专业的考研复试分数线总分为264分，政治外语为37分，专业课为56分。分数线不高，是比较平易近人的。因为每年报考人数并不是很多。所以考研的话难度较小。
第三名，南昌大学，也是211，如果你是一本的食品科学与工程专业，只要你扎扎实实地看书复习了过了初试线，复试会很容易，因为南昌大学复试面试很看重本科学历。
第四名，南京农业大学，211，在南京，地理位置好，竞争比较大，因为江浙沪一带的考生喜欢扎在南京发展，而且南农的大量考生都是本校的，竞争较大。
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