长江大学生科院有生物技术、生物工程、食品科学与工程和食品质量与安全4个本科专业。长江大学生命科学学院有4个管理服务机构，学院办公室、教学科研办公室、学生事务办公室和团总支；设3个系，生物技术系、生物工程系和食品科学系；含生物技术、生物工程、食品科学与工程和食品质量与安全4个本科专业。
长江大学较好的专业有：
1、石油工程专业。本专业培养具备工程基础理论和石油工程专业知识，能在石油工程领域从事油气钻井工程、采油工程、油藏工程、储层评价等方面的工程设计、工程施工与管理、应用研究与科技开发等方面工作，获得石油工程师基本训练的高级专门技术人才。
2、勘查技术与工程专业。本专业培养具备地质学、应用地球物理学等方面的基本知识，能在资源勘查、工程勘察、管理等单位从事各类资源勘查与评价、管理及工程勘察、设计、施工与监理等方面工作的高级工程技术人才。
3、机械设计制造及其自动化专业。本专业培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、应用研究、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。
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