湖州一共有两间大专院校，分别是湖州职业技术学院和浙江宇翔职业技术学院。
湖州职业技术学院是一所由湖州市人民政府主办、经浙江省人民政府批准成立的全日制公办高职院校。学校位于长三角中心区域、太湖南岸、国家历史文化名城、全国生态文明先行示范区——浙江湖州。学校前身为1979年创建的嘉兴供销技工学校、嘉兴粮食技工学校、浙江电大嘉兴分校，1999年开始高等职业教育办学。
浙江宇翔职业技术学院系浙江省人民政府批准、教育部备案成立的全日制普通高等学校。学院立足湖州、接轨杭州、面向浙江、辐射长三角，为区域经济社会发展培养高素质技术技能人才，坚持“地方性、应用型、国际化”的办学定位，坚持“产教融合、校企合作、工学结合”的人才培养模式，深化改革创新，突出开放融合，“十四五”期间，学院力争建设成为一所富有区域特色、高质量发展的高等职业学院。
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