学院设有基础兽医学、预防兽医学、临床兽医学、动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料科学及水产养殖学 6 个系。 基础兽医学是山东省强化重点学科，预防兽医学科是山东省重点学科，动物生物技术与疫病控制实验室为山东省重点实验室。预防兽医学科是山东省泰山学者首批设岗学科。 另有动物营养与饲料科学、动物遗传育种与繁殖学和临床兽医学等 3 个校级重点学科；山东省畜禽疫病防制工程技术研究中心挂靠预防兽医学科，学院还建有动物胚胎工程技术研究中心、畜牧工程中心、动物保健医院、生物制品研究中心等研究和实践教学、开发于一体的科研教学基地；还设有山东省新兽药检测中心和饲料生物评定与分析中心。校外有挂牌教学与科研综合性实践、实习基地 10 余个。学院设有实验教学中心和动物营养代谢、兽医分子生物学、动物基因工程、动物胚胎工程 4 个开放实验室，仪器设备总值近 2000 万元。
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