鲁东大学函授专业如下
1、专升本招生专业（学制2.5年）
英语、朝鲜语 、汉语言文学、法学、学前教育、教育学、小学教育、财务管理、国际经济与贸易、市场营销、应用心理学、经济学、工程管理、公共事业管理、土木工程、电气工程及其自动化、计算机科学与技术、网络工程、机械设计制造及其自动化、交通运输、船舶与海洋工程车辆工程、食品质量与安全、食品科学与工程、能源与动力工程、音乐学、广播电视编导。
2、高起本招生专业（学制5年）
电气工程及其自动化、土木工程、学前教育、法学、公共事业管理、财务管理、市场营销。
3、高起专招生专业（学制2.5年）
学前教育、小学教育、法律事务、汉语、会计、旅游管理、市场营销、经济信息管理、国际经济与贸易、建筑工程技术、机电一体化技术、计算机应用技术、艺术设计。
选专业在填报高考志愿时的重要性不言而喻，它不仅关系着考生四年的大学经历，更与考生未来人生的发展有着莫大的关系。
鲁东大学共有62个专业。其中就业率100%的专业有：小学教育、汉语言文学、心理学、音乐表演、应用物理学。以下是鲁东大学专业就业率：
1、小学教育专业：
100.00%
2、汉语言文学专业：
100.00%
3、心理学专业：
100.00%
4、音乐表演专业：
100.00%
5、应用物理学专业：
100.00%
6、初等教育专业：99.60%
7、生物科学专业：99.24%
8、音乐学专业：99.09%
9、美术学专业：98.77%
10、信息管理与信息系统专业：98.67%
11、英语专业：97.99%
12、物理学专业：97.95%
13、软件工程专业：97.67%
14、船舶与海洋工程专业：97.53%
15、化学专业：97.50%
16、体育教育专业：97.47%
17、计算机科学与技术专业：97.37%
18、思想政治教育专业：97.06%
19、历史学专业：97.04%
20、法学专业：97.02%
21、机械设计制造及其自动化专业：96.30%
22、信息与计算科学专业：96.15%
23、地理科学专业：96.10%
24、汉语言专业：96.00%
25、国际经济与贸易专业：95.92%
26、土木工程专业：95.41%
27、艺术设计专业：95.40%
28、交通运输专业：95.29%
29、电气工程及其自动化专业：95.07%
30、通信工程专业：94.61%
31、物流工程专业：94.32%
32、法语专业：94.29%
33、信息工程专业：94.29%
34、食品科学与工程专业：93.33%
35、民族传统体育专业：93.10%
36、工程管理专业：92.96%
37、朝鲜语专业：92.86%
38、广播电视编导专业：91.76%
39、艺术设计专业：91.67%
40、应用心理学专业：91.21%
41、材料化学专业：90.12%
42、社会工作专业：88.89%
43、国际经济与贸易专业：87.78%
44、地理信息系统专业：87.27%
45、网络工程专业：86.36%
46、生物工程专业：85.50%
47、高分子材料与工程专业：85.35%
48、计算机科学与技术(软件外包方向)专业：85.00%
49、社会体育专业：85.00%
50、数学与应用数学专业：83.33%
51、英语专业：81.40%
52、生物技术专业：81.01%
53、经济学专业：80.91%
54、日语专业：79.69%
55、资源环境与城乡规划管理专业：79.07%
56、广告学专业：77.27%
57、旅游管理专业：76.56%
58、统计学专业：74.07%
59、食品营养与检测专业：73.88%
60、水产养殖专业：72.97%
61、公共事业管理专业：54.74%
62、制冷与空调技术专业：52.94%
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