荷兰的教育质量都很严谨有实力。题主选择这两所都是可以的，但也有差别：
专业课程上，莱顿大学的CS专业的课程设置偏实践。乌特勒支大学的CS专业以研究为导向，以后读博士更合适。莱顿大学的CS专业下设立了Data science专业，课程比较全面；乌特勒支大学的CS专业没有单独的Data science，但有算法数据分析方向。另外，乌特勒支大学单独开设了一个1年制授课硕士专业：Applied Data Science，以应用实践为导向，方便就业。说到培养实力，就看题主未来的职业规划怎么选择。
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