专业设置：机械工程及自动化，工商管理，机械，信息安全，光信息科学与技术，生命科学与技术基地班，数学与应用数学，食品质量与安全，服装设计与工程，纺织工程，日语，数字媒体技术，包装工程，物联网工程，传感网技术，生物技术，电气工程及其自动化，电子信息工程，化学，旅游管理，应用物理学，思想政治教育，物流管理，轻化工程，生物工程，国际经济与贸易，金融学，法学，社会学等专业。
江南大学比较偏重理工类专业，作为211和111大学，它的实力是很厉害的。江南大学设计学院在国际if设计高校排名中名列全球第12位，2011年IF ranking全球院校排名中晋升为全球第5位（中国大陆地区第1位）;在教育部学位与研究生教育发展中心公布的2009年全国一级学科评估结果中 江南大学食品科学与工程（国家级重点学科）、轻工技术与工程两个一级学科排名第一，纺织科学与工程排名第二。 粮食、油脂及植物蛋白工程 纺织工程 控制理论与控制工程 产品系统设计及理论 轻工技术与工程（一级学科），这都是省部级重点学科。在一个好的大学里，你把任何一个专业学好了也很了不起的。
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