香港大学的专业涵盖许多工科、理科、美术、文学等方面。
包括以下专业:经济学与计量经济学、教育与培训、化学工程、土木工程、建筑学、艺测量学、景观艺术学、历史与考古、工程管理、工商管理、电气工程、电子工程、机械工程、语言学、数学、临床、生物化学、解剖、麻醉、护理、现代语言学、中医学、药学、环境、地理、法律、哲学、物理、化学、会计与金融、生命科学、材料科学、新闻与传播学、计算机科学与信息系统、地球与海洋科学等等专业。
香港大学开设的授课型研究生专业有建筑学、房地产、城市规划、景观建筑、应用语言学、翻译学、会计学、金融学、经济学、商业分析、市场营销、牙科、TSEOL、教育学、土木工程、换进工程、能源工程、计算机科学、医学、统计学、数据科学、新闻学、国际关系等。
各学院开设的研究生专业如下
1、建筑学院：建筑学院下设建筑系、房地产与建筑系、城市规划设计系、景观建筑学系、建筑保护系。提供建筑学、建筑项目管理、房地产、城市分析、城市规划、城市设计、房屋管理、景观建筑、自然保护硕士课程。
2、文学院：文学院开设了应用语言学、艺术史、中国历史研究、英语研究、语言学、创意写作、翻译学硕士课程。
3、经管学院：经管学院开设了会计学、经济学、金融学、金融技术、全球管理、商业分析、市场营销硕士课程。
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