对于申UST的phd来说，最重要的是要有那么一两篇相当有分量的paper，不知道你现在是内地的研究生，还是现在HK的研究生，发文章中文的就算了，以后都尽量发到专业领域排名尽量靠前的SCI上去。之后，申请的时候，最好先联系自己感兴趣的导师，写一份特别好的research proposal，让老师看得上你。所以，专业素质说到底就是硕士期间的研究成果、研究成果还是研究成果，只有从发出来的paper中体现。
英语要求不是特别高，至少托福这种还是得弄个95+，100左右这种，雅思7吧，不然以后读书全英文的你自己也痛苦
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