1、冶金工程
2020年由中南工业大学与其它两所学校合并，组建成了如今的中南大学，而中南工业大学前身为中南矿冶学院，这所学校的矿科享誉中外，有中国“矿冶黄埔”之称。合并之后的中南大学继承了其冶金工程的实力，专业的实力排名在世界都数一数二，而且冶金工程的师资力量非常雄厚，汇集了全国最知名的教授，科研成就也数不胜数。此外，中南大学的冶金工程非常注重增强学生的动手创造能力，所以毕业生兼具理论知识和实践能力，比较受用人单位的欢迎。
2、采矿工程
该校的采矿工程专业与冶金工程一脉相承，都继承了中南矿冶学院的实力。中南大学的采矿工程属于国家重点学科，学科实力也确实名列前茅，而且中南大学的采矿工程比较有特色，是偏向于金属矿开采方面的。此外，中南大学的该专业保研名额较多，这也是一大优势。
3、材料科学与工程
中南大学的材料科学与工程是国家一级重点学科，在全国第四轮学科评估中，该学科也获评A-级，学科及专业实力毋庸置疑。而且中南大学长期与中国铝业集团、西南铝业集团、Arcelormittal钢铁公司、南山铝业集团等国内外知名企业建立了合作关系，在该校就读材料科学与工程，就业质量非常高。
4、临床医学
临床医学专业能够成为中南大学王牌专业的原因，在于其合并的一所学校—— 湖南医科大学，而湖南医科大学的前身为湘雅医学专门学校，这所学校是中国创办最早的西医高等学校，享有“南湘雅、北协和”的盛誉，所以说，医学方面中南大学可谓底蕴深厚。由于科研方面稍显薄弱，所以中南大学临床医学专业的名气不如其他强势院校，但其本科教学能力全国一流，影响力非常大。
中南大学最牛的专业是冶金工程专业，该专业在世界范围之内排名第一。
到目前为止，中南大学的冶金工程专业已经培养了近万名各方面的毕业生，为中国冶金行业和其他相关行业提供了大量的技术和管理人才，并为相关的高等教育和研究机构培养了大量的知名专家和研究人员。
冶金工程专业所在的冶金与环境学院是中南大学中传统学科与新兴学科交相辉映且久负盛名的重要二级学院，其前身“有色金属冶金系”设立于1952年，由武汉大学、湖南大学等五所院校的冶金类系、科合并进入中南矿冶学院后组建而成，办学历史可追溯至1906年，其人才培养质量和科技成果驰誉神州，在国际上亦有重要影响。
中南大学王牌专业
1、资源勘查工程
2、地球物理学
3、粉体材料科学与工程
4、行政管理
5、应用化学
6、法医学
7、计算机科学与技术
8、信息安全
9、建筑学
10、交通设备与控制工程
11、能源与动力工程
12、金融学
13、会计学
14、信息与计算科学
15、消防工程
16、英语
17、汉语言文学
18、应用物理学
19、预防医学
20、口腔医学
21、精神医学
22、麻醉学
23、环境工程
24、电气工程及其自动化
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