江南大学研究生院不招收学前教育的研究生。
学校拥有国内食品领域唯一的国家一级重点学科1个（覆盖4个二级学科），国家二级重点学科1个，省部级重点学科4个，其中，食品科学、发酵工程、粮食油脂及植物蛋白工程等学科在国内处于领先地位，在国际上具有较大影响。
学校是我国轻工、食品、生物技术高科技的摇篮与依托单位之一。建有国内唯一的“食品科学与技术”国家重点实验室，同时建有3个国家、省部级工程研究中心，7个部省级重点实验室以及教育部科技查新工作站、工业微生物资源数据库整合及共享信息平台。“十五”以来，学校年科研经费总量超亿元。共获国家、省部级以上科技奖励131项，其中国家技术发明和科技进步二等奖4项，申请和授权专利数在全国高校名列前茅。
截止目前，江南大学2023年录取分数线还未公布。
2023年预测江南大学录取分数线公布
一、江南大学2023录取分数线(在本省)
江南大学2023年在江苏省(普通类本科批)最低录取分数分别为: 物理类594分、历史类574分。江南大学2023年在江苏省(中外合作办学本科批)最低录取分数分别为: 物理类564分、历史类560分
二、江南大学2023录取分数线(在外省市)
在福建省(普通类本科批)最低录取分数分别为: 物理类592分、历史类584分
在重庆市(普通类本科批)最低录取分数分别为: 物理类564分、历史类560分
在重庆市(预科班本科批)最低录取分数分别为: 物理类563分、历史类560分
在重庆市(中外合作办学本科批)最低录取分数分别为: 物理类551分、历史类554分
在四川省(普通类本科一批)最低录取分数分别为: 理科601分、文科583分
江南大学教学建设
截至2022年6月，学校建有博士后科研流动站7个，拥有10个博士学位授权一级学科，1个专业学位博士点，31个硕士学位授权一级学科以及15个硕士专业学位授权类别；拥有2个世界一流建设学科、1个国家一级重点学科、5个国家二级重点学科、4个江苏高校优势学科建设工程立项学科、1个江苏省重点序列学科、3个“十三五”江苏省重点学科。
博士后科研流动站：轻工技术与工程、食品科学与工程、控制科学与工程、纺织科学与工程、化学工程与技术、环境科学与工程、设计学。
世界一流建设学科：轻工技术与工程、食品科学与工程.
国家一级重点学科：食品科学与工程.
国家二级重点学科：发酵工程，食品科学，粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，水产品加工及贮藏工程。
江苏高校优势学科建设工程立项学科：食品科学与工程、轻工技术与工程、控制科学与工程、纺织科学与工程。
江苏省重点序列学科：生态纺织技术与工程。
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