齐鲁工业大学侧重轻工类，比较强的学科和专业包括制浆造纸工程（强化重点学科）、发酵工程（强化重点学科）、设计艺术学（强化重点学科）、皮革化学与工程、材料物理与化学、高分子化学与物理、机械电子工程、食品科学
齐鲁工业大学拥有电子信息、机械、材料与化工、资源与环境、生物与医药、艺术、翻译、金融等8种硕士专业学位授权类别，84个本科专业，学科专业涵盖工学、理学、文学、经济学、管理学、法学、医学和艺术学等8个门类，化学、工程、材料科学三个学科进入ESI世界学术机构排名前1%。
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