西安职业技术学院的专业有应用电子技术专业、计算机应用技术专业、数字媒体应用技术专业、电子信息工程技术专业、电子制造技术与设备专业、数控技术专业、电气自动化技术专业、机电一体化技术专业、汽车营销与服务专业、电子商务专业、物流管理专业、园林工程技术专业、工程造价专业、旅游管理专业、会展策划与管理专业、药品生产技术专业、学前教育专业。
该学校有教职员工543人，专职教师266人，其中具有副教授以上职称教师56人、讲师117人、“双师型”教师59人，具有硕士、博士学位教师近33人。2009年获评省级教学名师2人、2016年获评省级教学名师1人，2018年获评省级教学名师1人。
该学校有1个中央财政支持建设专业，1个省级一流专业建设项目，5个省级一流专业培育项目，5个省级重点专业，3个省级专业综合改革试点项目，3个省级专业综合改革试点项目。
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