泉州职业技术大学是二本大学，该校是位于福建省泉州市的民办全日制普通本科高校，系全国首批本科层次职业教育试点学校，2006年经教育部备案更名为泉州理工职业学院。5月正式更名为泉州职业技术大学。
| 学院 | 本科专业 | 专科专业 |
|---|---|---|
| 中营汽车学院 | 汽车服务工程 | 汽车检测与维修技术、汽车营销与服务 |
| 智能制造学院 | 机械设计制造及其自动化、计算机应用工程 | 机械制造与自动化、机电一体化技术、计算机应用技术、电子信息工程技术 |
| 能源学院 | 油气储运工程 | 油气储运技术、石油化工技术 |
| 人居环境学院 | 土木工程 | 建筑工程技术、工程造价、建筑室内设计、环境艺术设计 |
| 商学院 | 电子商务 | 电子商务、市场营销、物流管理、工商企业管理、人力资源管理、商务英语 |
| 财经学院 | 财务管理 | 会计、金融管理 |
| 文化旅游与体育学院 | 学前教育 | 学前教育、旅游管理、酒店管理 |
| 艺术传媒学院 | 数字媒体艺术、服装与服饰设计 | 数字媒体技术（影视制作、编导）、服装与服饰设计（独立设计师、服装设计与表演）、产品艺术设计（独立设计师、奢侈品设计） |
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