山梨酸（C6H8O2）是一种安全的食品防腐剂．下列关于山梨酸的说法中，正确的是（　　

题目内容：

山梨酸（C₆H₈O₂）是一种安全的食品防腐剂．下列关于山梨酸的说法中，正确的是（）

A．山梨酸由碳和水组成

B．山梨酸的相对分子质量为29

C．每个山梨酸分子中含有16个原子

D．山梨酸中碳、氢、氧的质量比为3：4：

1、

正确答案：

A、由山梨酸（C₆H₈O₂）的化学式可知，山梨酸（C₆H₈O₂）是由碳、氢、氧三种元素组成的，故选项说法错误．

B、山梨酸的相对分子质量为12×6+1×8+16×2=112，故选项说法错误．

C、由山梨酸（C₆H₈O₂）的化学式可知，1个山梨酸（C₆H₈O₂）分子是由6个碳原子、8个氢原子和2个碳原子构成的，则每个山梨酸分子中含有16个原子，故选项说法正确．

D、山梨酸中碳、氢、氧的质量比为（12×6）：（1×8）：（16×2）=9：

1、：4，故选项说法错误．

故选C．

考点核心：

概念：用元素符号和数字的组合表示物质组成的式子，叫做化学式。如可用O2，H2O，MgO分别表示氧气、水、氧化镁的化学式。 对概念的理解： (1)混合物不能用化学式表示，只有纯净物才能用化学式表示。 (2)每一种纯净物只有一个化学式，但一个化学式有可能用来表示不同的物质。如氧气的化学式是O₂，没有别的式子再能表示氧气；P既是红磷的化学式，也是白磷的化学式。

(3)纯净物的化学式不能臆造，化学式可通过以下途径确定：

①科学家通过进行精确的定量实验，测定纯净物中各元素的质量比，再经计算得出。

②已经确定存在的物质可根据化合价写出。书写规则： 1.单质化学式的写法： 首先写出组成单质的元素符号，再在元素符号右下角用数字写出构成一个单质分子的原子个数。稀有气体是由原子直接构成的，通常就用元素符号来表示它们的化学式。金属单质和固态非金属单质的结构比较复杂，习惯上也用元素符号来表示它们的化学式。 2.化合物化学式的写法： 首先按正前负后的顺序写出组成化合物的所有元素符号，然后在每种元素符号的右下角用数字写出每个化合物分子中该元素的原子个数。一定顺序通常是指：氧元素与另一元素组成的化合物，一般要把氧元素符号写在右边；氢元素与另一元素组成的化合物，一般要把氢元素符号写在左边；金属元素、氢元素与非金属元素组成的化合物，一般要把非金属元素符号写在右边。直接由离子构成的化合物，其化学式常用其离子最简单整数比表示。化学式的读法：一般是从右向左叫做“某化某”，如“CuO”叫氧化铜。当一个分子中原子个数不止一个时，还要指出一个分子里元素的原子个数，如“P₂O₅”叫五氧化二磷。有带酸的原子团要读成“某酸某”如“CuSO₄”叫硫酸铜，还有的要读“氢氧化某”，如“NaOH”叫氢氧化钠。“氢氧化某”是碱类物质，电离出来的负电荷只有氢氧根离子。