1、这是巨变的中国，人和食物，比任何时候走的更快。无论他们的脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢，来的有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌一尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。
2、无论脚步走多远，在人的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了千里之外的异地，另一头则永远牵绊着，记忆深处的故乡。
3、不管是否情愿，生活总在催促我们迈步向前。人们整装，启程，跋涉，落脚，停在哪里，哪里就会燃气灶火。
4、半生闯荡，带来家业丰厚，儿孙满堂，行走一生的脚步，起点，终点，归根到底，都是家所在的地方，这是中国人秉持千年的信仰，朴素，但有力量。
5、越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇，辛苦劳作给全身心带来的幸福，从来也是如此。
6、一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜。
7、从个体生命的迁徙，到食材的交流运输，从烹调方法的演变，到人生命运的流转，人和食物的匆匆脚步，从来不曾停歇。
8、古老的职业和悠久的传说，正被机械们一茬茬收割殆尽。
9、一个成功的厨师，并不只依赖青春，更仰仗厚重的经验。
10、无论是埋头种田，还是低头吃饭，他们总不会忘记，抬头看一看天。
11、这是盐的味道。山的味道，风的味道，一一光的味道，也是时间的味道，人情的味道。
12、这些味道，已经在漫长的时光中和故土、乡亲、念旧、勤俭、坚忍等等情感和信念混合在一起，才下舌一尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。
13、中国人对食物的感情多半是思乡，是怀旧，是留恋一童年的味道。
14、25年，相比一个城市的兴衰流转，显得短暂。但对一个人来说，却足以酿出浓厚的乡情。
15、所有由美食纪录片引起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口， 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放。这里没有复杂的技法、炫目的配料、一精一致的器皿，只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味。
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