高血脂症并不是简单的血液浓度高，而是由多种原因导致的.血液中胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白过高、高密度脂蛋白过低的一种身体代谢异常现象。
一般高血脂症因为原因不同，分为5类，而高胆固醇、高甘油三脂和混合型高血脂症比较常见。
高血脂症和遗传也有一定的关系，儿童也会患有高胆固醇，并不是所有瘦子都可以随便吃，而且高血脂症更偏爱更年期女性。
虽然高血脂症的危害大，涉及人群多，但是饮食调节是防治的关键因素。
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