一、剥好的大蒜怎么保存
在生活中国如果已经将备好的大蒜去了皮之后进行保存的话，可以先将大蒜置于清水中清洗干净之后，再将其置于一旁沥干净大蒜上含有的多余的水分，等处理好之后将备好的大蒜置于保鲜袋中进行密封，再将其置于冰箱中进行冷冻即可，当然如果平时需要每天拿出食用的话可以将处理好的大蒜置于比较阴凉透风的地方进行保存也是可以的。
这样保存的剥好的大蒜的时间也比较长一点，但是在保存的时候需要注意一定要将保鲜袋的袋口扎紧，因为剥开的大蒜如果和空气直接接触的话就会导致大蒜出现氧化的情况，滋生细菌微生物，这种情况的大蒜是不建议再继续食用的会导致人体健康出现一定的不利影响。
二、剥大蒜的小妙招
1、微波加热法、在生活中剥大蒜的时候也是有一定的方法的，在平时生活中的话可以选择微波炉加热的方式进行处理大蒜，可以将备好的大蒜置于微波炉中进行加热处理，等处理好之后将大蒜拿出去除根部之后，再将大蒜置于微波炉中继续加热，这样处理的大蒜的'皮就很好的去除干。
2、热水浸泡法、在生活中剥大蒜的时候可以选择用热水浸泡的方式进行处理大蒜的外皮，在生活中可以将备好的大蒜置于热水中进行浸泡十分钟左右的时间之后在去皮，会发现大蒜的皮极容易去除。
3、拍打法、在生活中处理大蒜的时候可以选择拍打的方式去处理大蒜的皮，在平时生活中的话可以将需要用的大蒜置于砧板下用刀轻拍之后即可。
三、大蒜的挑选
1、看、在生活中购买大蒜的时候要尽量的去选择比较饱满颗粒比较大一点的大蒜进行食用会比较好，而且在平时生活中已经发霉或者是出现黑点的大蒜就不要再继续食用，一般这一类大蒜都是含有一定的有害物质的，发芽的大蒜也是。
2、捏、在平时生活中购买大蒜的时候也可以选择用捏的`方式进行购买，在购买的时候可以去捏一捏大蒜的根部和蒜瓣的部位，如果大蒜出现的软化的情况的话这种大蒜都是不建议再继续食用的，会对人体健康造成一定的不适感。
在平时生活中大蒜大蒜也是属于一种营养价值丰富的食材，生活中如果有一些已经剥好的大蒜未能及时的食用完的话要选择合适的方式去进行保存，以免导致大蒜出现腐烂，大蒜中含有的营养价值出现流失的情况。
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