转眼间入职公司工作已半年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将度工作情景作总结汇报,并就的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每一天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,异常是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同提高。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作资料,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须立刻清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度,减少顾客投诉几率,收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管理及服务供给重要依据,餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情景,开展专题培训,目的是调整新员工的心态,正视主角转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备,缓解了因主角转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求坚持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改善,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情景从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管理更加规范有效。
并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和理解,在日常服务意识上构成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合理,工作较多的情景下,主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。
20xx年上半年是我实现自我挑战的半年,在这半年中,我有收获,也有不足。在下半年,我将努力改正过去半年工作中的不足,把接下来的工作做好。过去的一年里,在保安公司和各级教育部门的领导下,我在校园保安工作的岗位上,以维护校园正常教学秩序,保障校园师生安全为己任,以一个合格称职的保安人员的标准严格要求自己,勤勤恳恳,认真负责,确保了所在小学全年校园秩序的稳定,圆满完成了各级领导的安排的工作任务。现在,将一年来的工作总结如下:
一、提高思想认识,端正工作态度
学校是兴学育人、培养祖国未来人才的基地,从身着保安服,参加校园保安的那一刻起,我深知自己肩负着守护校园安保的职责,因此,思想上有了责任感和荣誉感,工作有动力和方向。
二、树立服务意识,服务于安保大局
作为保安公司派驻学校的保安人员,虽然不在保安公司单位,但我时刻牢记保安公司赋予自己的责任,牢固树立起为校园安保服务的意识,完成保安工作中的具体要求和任务,并与学校签订了责任书,努力做到公司领导放心,学校领导满意,校园秩序稳定。
三、认真完成安保任务、落实具体工作
1、自觉遵守纪律,做到不迟到,不早退,不擅自离岗,上岗时着装严整,举止文明、自觉树立保安人员的良好形象。
2、小学在前半年间,由于修建为校园的保安工作增加了工作量,接送的车辆、人员的增加等一系列的问题相应而来。
为解决这些涉及校园安保工作的问题,严把学校校门的出入关,违规的人员和车辆决不放入。发现有违规的黑校车或超员私家车,立即制止,并及时报告学校,采取措施,为校园门外接送车辆规定停车区域和接送线路,在校园门口设立警戒区域和隔离彩带。
3、坚持工作日志和出入人员及校园巡逻工作的登记。
同时在学校放假后,配合校内教职工每天留校值班,开展巡逻和防范工作。
4、在完成本职工作的同时,积极主动配合学校完成一些力所能及的其他工作。
过去一年的工作,自己在校园保安的岗位上为学校的安全和保卫工作做出了自己的成绩,虽然也存在着工资待遇偏低和自身素质仍需不断提高等实际问题和不足之处,但我有信心在今后的工作中发扬优点,完善不足,做一个优秀的保安人员。