1、监督所有管辖范围的工作，使其顺利进行。
2、保证工作区域的清洁卫生。
3、负责其下属服务员到岗情况，各尽其责。
4、检查班前工作，开班前例会。
5、保持桌面、凳子的整齐、清洁。
6、检查服务生的着装是否整齐，服务用品是否备齐。
7、检查服务员的个人卫生标准。
8、处理好每一件突发事件。
9、确保账单、酒水单据无差错。
10、查看客人对食物及服务的意见。
11、及时上报总经理，自己无法处理的人或事件。
12、负责服务程序的正确执行。
13、不定时的巡场。
14、培训服务员，加强团队精神。
15、保证整个大厅设备的`正常运行。
16、负责日常劳务安排。
17、负责执行上级的指示和工作安排，坚持质量标准，协调并处理好员工内部关系a
18、协调各个部门的工作。
19、下班后检查大厅电源，杯具，台面的完好与归放。
20、协调内保检查员工的随身包。
21、密切留意服务员有无跑单，如有及时上报和现场处理。
22、统计服务员酒水单情况。
23、传达上级最新指示。
24、了解员工休息安排是否合理。
25、査看杯具的安排并及时与吧台协调。
26、做好领班、主管的培训工作及监督。
27、检查大厅内的消防和隐患并处理好。
温馨提示：
