步骤
1.准备一份鸡腿备用。
2.准备辣妹子油浸辣椒酱。
3.准备一份面粉和鸡蛋。
4.将鸡腿剁大块备用。
5.将鸡腿放入调料碗中，加入辣椒酱。
6.加入大蒜末、孜然粉、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、白糖，然后再放入少许食用油，拌匀腌制3小时以上。
7.将面粉放入大碗中，加入鸡蛋，调制成均匀的蛋面糊。
8.将腌制好的鸡块，放入面糊中，均匀裹上一层蛋面糊。
9.油炸锅放入适量的油，7成热的时候，放入鸡块炸制。
10.鸡块炸至外皮焦黄酥脆的时候，沥油捞出，即可食用。
小贴士
1.用面糊裹炸，有效锁住鸡肉滋味，外脆里嫩。
2.面糊中视情况，可以加入少许食盐和五香粉调味。
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