鳝鱼头，中药名。为合鳃科黄鳝属动物黄鳝Monopterus albus（Zuiew）的头部。动物黄鳝，除西北地区及东北北部外，各地均有分布。具有健脾益胃，解毒杀虫之功效。主治消化不良，痢疾，消渴，痞积，脱肛，小肠痈，百虫入耳。
头部。
味甘，性平。
入胃、小肠、大肠经。
健脾益胃，解毒杀虫。
消化不良，痢疾，消渴，痞积，脱肛，小肠痈，百虫入耳。
1、治脱肛，鳝鱼头焙干研粉，用黄酒调服，每日2-3次，每次5g。（《水产品营养与药用手册》）
2、治肠痈，鳝鱼头焙酥，研细末，以金银花100g煎汤送服，每服5g。（《中国动物药》）
3、治痘状陷倒靥，鳝鱼头、雄鸡头、笋尖各三枝，生姜三片。煮熟，加酒酿少许，令儿少饮，次食鸡冠，笋尖，余不用。（《医方一盘珠》攻毒汤）
内服：焙干研粉，黄酒冲服，每次5g，每日3次。
外用：适量，焙干研末，绵裹塞耳。
采集加工：夏、秋季捕捉，捕后，割取头部，鲜用或晒干。
体细长，呈蛇形，向后渐侧扁，尾部尖细。头圆，吻端尖，唇颇发达，下唇尤其肥厚。上下颌及腭骨上部有细齿。眼小，为一薄腊所覆盖。两个鼻孔分离较远，后鼻孔在眼前缘的上方，前鼻孔在吻部。左右鳃孔在腹联合为一，呈“V”字形。体无鳞。无胸腹鳍，背、臀鳍退化仅留低皮褶，无软刺，都与尾鳍相联合。体色微黄或橙黄，全体满布黑色小点，腹部灰白。
为底层生活的鱼类，喜栖息于河道、湖泊、沟渠及稻田中。除西北地区及东北北部外，各地均有分布。
1、《别录》：“头骨烧之，止痢。”又“干鳝头主消渴，食不消；去冷气，除痞症。”
2、《本草蒙筌》：“主咽喉消渴。”
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