锻造斗齿一般使用高碳钢材料较好。高碳钢具有较高的硬度和耐磨性,适合用于制作斗齿等需要承受较大冲击和磨损的工具。此外,高碳钢还具有良好的韧性和强度,能够保证斗齿在使用过程中不易断裂或变形。因此,选择高碳钢材料可以提高斗齿的使用寿命和效果。