龙虾壳的加工前景是很好的，一只小龙虾可食用的部分不到20%，因此在传统龙虾加工生产过程中，约80%的虾壳就成为了废弃物，“每年产生废弃虾壳10万多吨，既浪费资源，又污染环境。”从虾壳中提炼出甲壳素、氨基葡萄糖盐酸盐等产品，衍生出精细与专用化学品、医药用品、生物功能材料、优良保健食品等几十项产品，这些衍生品的附加值可提升10-100倍。
另外，废弃虾壳提炼出的壳聚糖、氨基葡萄糖盐酸盐，在农业上可以促进种子发育，提高植物抗菌力，做地膜材料；在医药方面可用于制造降解缝合材料、人造皮肤、止血剂、抗凝血剂、伤口愈合促进剂；在日用化工上可用于制造洗发香波、头发调理剂、固发剂、牙膏添加剂等。目前日本、美国等国家此类产品已经批量进入市场，深受消费者欢迎。更为难得的是，塑料造成全球性“白色污染”，甲壳素作为理想的制膜材料，有望成为塑料的替代品
温馨提示：
